导读 据农业农村数据监测显示，1月19日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为19 89元 公斤，相比较1月12日的19 62元 公斤上涨1 4%。本周猪肉均价平
据农业农村数据监测显示，1月19日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为19.89元/公斤，相比较1月12日的19.62元/公斤上涨1.4%。
本周猪肉均价平均上涨的主要原因来自于需求的增加，本周国内生猪屠宰企业开工率小幅度上涨，周内平均开工率为37.04%，环比上涨1.3个百分点。
随着气温的不断下降，终端需求开始出现微弱上升，屠宰企业订单小幅度增加，国家生猪供应量充沛，屠宰企业收购难度不大，因此开工率上涨，预计下周开工率或继续保持上升状态。
叠加春节的临近，养殖方出栏积极性提升，猪肉价格低位盘调整，预计在未来一周，猪肉行情进入盘整态势，供应方面，北方部分养殖集团本月可出栏生猪数量有限，对供应及行情的影响较弱。在需求方面，屠宰企业订单虽然未有明显好转，但是本周已出现一定的上涨现象，随着春节的临近，屠宰量的进一步提升，对整个猪肉行情起到一定的提振作用，预计进入2024年下半年猪肉价格行情相对较好。