大家好，小体来为大家解答以上的问题。西餐厅设计五大要点，打造一个浪漫就餐氛围！这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
西餐这个词是由其特定的地理位置决定的。“西”就是西方的意思。泛指西欧国家。“饭”是减肥菜。我们通常所说的西餐，不仅包括西欧国家的菜，还包括东欧国家的菜，包括美洲、大洋洲、中东、中亚、南亚次大陆、非洲。一般西餐以刀叉为餐具，以面包为主食，以长桌、餐桌为桌形。
西餐厅设计的整体考虑：
一、准确的设计和定位
在西餐厅的设计过程中，要以商业为中心，以消费者为中心。所以首先要分析目标市场的容量和餐饮需求的趋势。同时，还需要考虑西餐厅的整体设计风格和规划等相关问题。
第二，确定设计规模和比例。
一般来说，西餐厅的设计都比较大。所以餐厅要增加包间数量，提高质量。掌握消费者的心理很重要。目前去西餐厅的客人都希望有一个好的用餐氛围。很多人挤在一起，吵吵闹闹，这是他们不想看到的。其次，商务宴请往往占比较大，进包间可以提升层次，显示自己对客户的重视，有一个安静的交流氛围；再者，政府行政人员也是西餐厅的重要客户，他们倾向于在包间消费，以避免负面影响，尤其是在中小城市。
三、餐厅房间的设计标准
在西餐厅设计的过程中，大堂设计当然很重要，因为它关系到客人对西餐厅的第一印象。但客人来餐厅消费后，大部分时间都是在用餐时间，包间是西餐厅创造效益的主要部分。因此，包间设计的合理与否，与客人的满意度乃至餐厅的盈亏息息相关。
四。详细考虑事项和功能定位
在西餐厅的设计中，设计师要重点关注室内家具的陈设、灯具的风格、窗帘的色彩搭配等设计细节。并根据西餐厅的不同定位提供相应的功能设施。
西餐厅设计的五个关键点：
1.风格和特点
西式餐厅一般是指以品尝外国(主要是欧洲和北美)的食物，体验异国餐饮氛围为目的的餐厅。按照所追求的风格不同，中国的西餐厅主要包括以法式、意式为代表的欧式餐厅，但更多的餐厅并不一定要确切知道自己代表的是哪个国家的风格。西式餐厅和中式餐厅最大的区别就是国家和民族的文化背景造成的用餐方式的不同。欧美用餐方式强调用餐的私密性，一般很少有集体用餐的习惯。因此，用餐单位通常由2~6人组成，餐桌呈长方形。用餐时，餐桌上的餐具比中餐少，但餐桌上往往装饰着美丽的鲜花和精致的蜡烛。欧美的餐厅不仅仅是用餐场所，更是社交空间。因此，典雅的色彩、柔和的灯光、洁白的桌布、豪华的亚麻布、精致的餐具、祥和的气氛、优雅的举止等等构成了西式餐厅的特色。
2.平面布局和空间特征
西式餐厅的布局往往采用较为规整的方式。吧台是西式餐厅的主要看点之一，是每个西餐厅必备的设施，是西式生活方式的体现。除此之外，一架漂亮的三条腿钢琴也是西式餐厅布局需要考虑的因素。在较小的西式餐厅，钢琴往往设置在角落，以免占用过多的有效面积；在较大的西式餐厅，钢琴可以成为整个餐厅的视觉中心。为了加强这种中心感，往往采用抬高地面的方式，有的甚至在顶部加一个空间有限的框架。钢琴不仅可以丰富空间的视觉效果，而且其优雅的钢琴声对于西餐厅来说也是必不可少的。因为西式餐厅一般层高都比较高，所以经常用大面积的绿化作为空间的装饰和点缀，有的甚至像一把把大伞一样把几个餐桌遮住，对空间起到了很好的限定作用。由于冷餐是西餐的主要组成部分，冷餐桌也成为西式餐厅的重要因素。原则上是设在比较中心的地方，方便餐厅各个部位就餐。当然也有西式餐厅没有冷桌，而是靠服务人员送餐。
西餐厅在用餐时特别注重用餐单元的私密性，这一点要在平面布局中得到充分体现。通常有以下方法来创造隐私：
(1)抬高地面，降低天花板，造成私密度较弱，但更容易感受到面积有限。
(2)利用沙发座的靠背，形成一个明显的用餐单元。这种“U”形沙发座，常与靠背座组合在一起，是西餐厅独特的座位安排之一。
(3)隔断玻璃和绿色凹槽用于形成隔断。这样围起来的私密程度取决于玻璃的磨砂程度和高度。一般这种玻璃都不是很高，离地1200-1500 omm之间。
(4)利用明暗程度，营造就餐环境的私密性。有时候为了营造一种特殊的氛围，餐桌上装饰的烛光可以营造出强烈的向心力，从而产生私密感。
3.风格造型和装饰细节
西式餐厅的风格来自欧洲的文化和生活方式，但最直接的还是来自欧洲古典建筑。虽然欧洲古典建筑的风格和造型在不同时期、不同地域都有所不同，但西式餐厅并不需要完全照搬一座古典建筑的内部。因此，在设计应用中，我们可以对所有欧洲古典建筑的风格和造型以及装修细节进行筛选，选择有用的部分直接应用于餐厅的装修设计；还可以将欧洲古典建筑的元素和构件进行简化和改进，应用到餐厅的装修中。
西式餐厅离不开西方艺术品和装饰图案的点缀和美化。空间大小不同的西餐厅，对这些艺术品和图案的要求也不同。在一些装修豪华的大空间，无论是平面还是立体的装饰，面积一般都比较大，使用的装饰图案也比较多。在空间不大的西式雅致房间里，装饰品的尺寸都比较小。至于装饰的数量和装饰的图案，一定要从实际需要出发，在一些较大墙面的‘空场’或者一些‘焦点’视线点进行重点装饰和处理。特别要注意避免一种错误的观念，认为装饰和图案越多，餐厅的豪华程度就越高。如何才能把握好合适的‘度’，这就需要设计师不断提高自己的修养，增强对美的欣赏和鉴别能力。
4.家具的形式和风格
除了吧台，西式餐厅的家具主要是餐桌椅。每张桌子是供2人、4人、6人或8人使用的正方形或长方形桌面(一般不是圆形)。由于餐桌上经常铺着白色或粉色的桌布，所以一般不需要对餐桌的形式和风格提出太多的要求，只要满足使用需要即可。餐椅和沙发已经成为广泛领域的主要视觉元素。餐椅的靠背和坐垫往往采用与沙发相同的面料，如皮革、纺织品等。无论餐厅的装修有多复杂，西式餐厅的餐椅都可以简单，只要有欧式风味就行，很少使用面积大、装修复杂的法式椅子。这种复杂的古典家具，像沈式的餐厅，经常用在一些豪华典雅的房间里
5.照明和灯具
西式餐厅环境照明要求光线柔和，应避免过多的直射光。用餐单元的照明要求可以结合用餐单元的私密性，使用餐单元的照明略强于环境的照明。西式餐厅广泛使用一种或多种二次反射光或漫射光，配以磨砂灯罩。西餐厅常见的灯具可分为三类：
(1)吊顶常用古典水晶灯、铸铁灯和现代金属磨砂灯。
(2)墙壁上经常使用欧洲传统的铸铁灯和简单的半球形壁灯。
(3)结合绿化池和分区永久性庭院灯或上部反光灯。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。