导读 大家好，小体来为大家解答以上的问题。鲗鱼的功效与作用禁忌，鲃鱼的做法及功效、食用禁忌详解这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧
大家好，小体来为大家解答以上的问题。鲗鱼的功效与作用禁忌，鲃鱼的做法及功效、食用禁忌详解这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1.南方鲇简介
姚克成主编的产地为《食物本草》的南方鲇，拼音名为BY，来源于石首鱼科的肉。主阳，温中补虚。生活在河流上游，栖息在岩石缝隙和深水洞穴中。食物主要是腐烂的植物碎片和丝状藻类。产卵期大约在4月份。分布于云南元江流域、西江上游和海南地区。南方鲇腹部白色，背部灰色，有斑纹，能像球一样浮在水面上，是苏州的特产。
二、南方鲇的营养功效
1.食疗的价值：壮阳、温中、补虚的主要方式。
2.药用价值：味甘；性热；小毒。主治：补肾壮阳；腰膝强健。主肾虚阳痿；膝盖酸痛无力
三、鲶鱼的做法(冻豆腐炖鲶鱼)
1.出锅时准备好葱姜蒜。
2.将冻豆腐切成块。
3.南方鲇准备好了。
4.在锅里放油。我一定要把这个锅烧到不粘，不然会粘锅。油完了，放入干辣椒和八角。
5.然后放入葱、姜、蒜翻炒。
6.然后加入白糖。
7.用酱油炒。然后就可以加水了。
8.这时候把鱼放进锅里。
9.开锅时加入料酒。
10.加胡椒粉。
11.加入冻豆腐。加盐调味。
12.盖上锅盖炖。汁少了，加一点醋，上桌。
四。南方鲇的禁忌
脾胃积热者不宜食用；皮肤病痒、内热、荨麻疹、癣者忌食。
五、如何挑选鲶鱼？
这条鱼新鲜活泼，没有疤痕。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。