导读 大家好，小体来为大家解答以上的问题。大型酒店厨房设备有哪些，酒店厨具设备有哪些这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！酒店厨房
大家好，小体来为大家解答以上的问题。大型酒店厨房设备有哪些，酒店厨具设备有哪些这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
酒店厨房设备主要包括：
1.炉灶和火炉。炉子是酒店厨房用具中最重要的设备。有了灶台，各种好吃的都能做出来，还能实现爆炒、烹饪等嫩化。酒店常用的炊具可以分为中餐和西餐。中餐包括单头低汤煲、双头单尾煲、蒸柜(单门、双门、三门)、单头单尾煎煲、双头双尾煲四种。然后西餐电煎锅，微波炉，电烤架等。
2.排烟系统。排烟系统也是酒店厨具中的设备，在烹饪美食的过程中会产生大量的油烟。如果油烟没有及时排出，可能会对酒店的空气质量产生影响，不符合酒店运营标准。酒店的排烟系统主要由油烟净化器、豪华烟机、风机、输水烟机等设备组成。
3.调节设备。空调设备是最常见的，用于酒店厨房用具。这类设备庞杂，功能巨大，名目繁多。大部分都是不锈钢制品，比较结实耐用。常见的有操作台、餐桌、米线架、水槽、3-5层碗碟架等。可以满足洗菜、切菜、备菜、放菜的需要。
4.制冷和保温设备。制冷设备是酒店厨房用具中必不可少的。冷藏是为了保持食物新鲜。比如新鲜的蔬菜、海鲜、肉类需要放在冷藏设备里，这样才不会变质，可以长时间使用，也就是说产品是冰柜。冰柜可分为四门和六门冰柜；保温设备可以使熟食保持一定的温度，避免美味的食物流失。保温桌和热水器很常见。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。