该大学在餐饮中心的第一个受监督的犹太食品平台现在正在提供素食餐点 ，如红薯牧羊派、豆腐料理鼠王和蘑菇朝鲜蓟帕尼尼。
Tufts Dining 和 Tufts Hillel 本月开设了新平台，并得到了位于罗德岛普罗维登斯的非营利组织 Lighthouse Kosher 的支持监督，以提供符合犹太法律的膳食。该平台位于Dewick-MacPhie Dining Center 餐厅，周一至周四供应午餐和晚餐。
Kosher 平台出现之际，住宿大学生活的质量越来越与提供满足学生偏好的食物联系在一起。Fresh at Carmichael是 Carmichael 餐厅最近推出的 Tufts Dining 倡议，只提供不含麸质、花生和坚果的食物。Dewick-MacPhie 还提供了一个平台 All9Free，提供不含九种顶级食物过敏原的食物。
“我们的学生不应该担心找到他们选择的食物，包括那些根植于宗教的食物，”塔夫茨餐厅主任帕蒂克洛斯说。“新平台在服务和精神上，是我们让学生更容易一起享用美味、营养食物的另一种方式。”
Anthony P. Monaco 校长表示，犹太食品平台加强了大学的社区意识。“在塔夫茨，分享膳食一直是归属感和团契感的核心，”他说。“加强公共体验比以往任何时候都更加重要，通过提供具有深刻文化和宗教意义的食物，我们承认并庆祝今天定义塔夫茨的多样性。”
Tufts Hillel长期以来一直与 Tufts Dining 合作，在周五晚上的晚餐、节日大餐和节日场合提供犹太餐。Tufts Dining 还经营Pax et Lox Kosher Deli，在外卖三明治和卷饼方面很受欢迎。
Tufts Hillel 的犹太牧师和 Neubauer 执行董事Rabbi Naftali Brawer 说，将犹太食品整合到繁忙的餐饮中心可以加强对犹太学生的包容。Dewick-MacPhie每天供应超过 3,500 顿饭。
“塔夫茨大学没有犹太洁食选择意味着遵守犹太洁食的学生不得不挣扎，”他说。“这也意味着许多潜在的学生都避免申请塔夫茨大学。这个新的犹太平台弥补了这一历史性的缺陷，它向塔夫茨大学内外的犹太社区发出了信号，表明该大学正在认真致力于确保犹太人的生活能够在塔夫茨大学蓬勃发展。”
他说，将犹太食品平台整合到更广泛的塔夫茨用餐体验中，而不是在单独的餐厅中，对于建立桥梁很重要。
“与同龄人共进晚餐是建立关系的好方法，尤其是跨越文化和宗教分歧，”他说。“你不需要成为犹太人就可以享受犹太食品!食物是一种国际语言，它使我们能够跨越文化边界并扩展我们的世界。”
非营利组织创始人巴里·多林格 (Rabbi Barry Dolinger) 表示，为了完全遵守犹太法律，塔夫茨 与Lighthouse Kosher合作，后者将正统拉比监督与促进支持生态可持续性和社会责任的植物性食品相结合。
负责 mashgiach (犹太监督员)的 Dolinger 表示，Lighthouse 的标准符合有关成分、制备方法和监督的犹太法律。Tufts 也将使用可堆肥的盘子。