食物是拥有健康生活方式的主要组成部分，但它也是最难改变的部分之一。如果你想开始吃得更健康，你可能想要添加到你的饮食中的食物之一是羽衣甘蓝。这种绿叶蔬菜不仅营养丰富，而且非常容易获得，因为您可以在舒适的家中轻松种植它。
羽衣甘蓝是一种十字花科蔬菜，富含铁、钙和维生素 K、A 和 C 等有助于预防疾病的营养物质。然而，人们使用这种超级食品遇到的一个主要问题是它很容易从环境中吸收杀虫剂。因此，商店购买的羽衣甘蓝可能不像人们想象的那么健康。尽管有些产品标有有机和无农药标签，但这些说法可能并不总是正确的。
为确保羽衣甘蓝不含农药，您可以尝试在家中种植。
种植羽衣甘蓝是一项非常容易的任务，即使对于那些刚刚开始自家花园的人来说也是如此。家里没有太多园艺空间的人不必担心，因为这些也可以在容器中种植。种植羽衣甘蓝时，建议在最后一次霜冻前六周播种，以便在夏季炎热达到顶峰之前让它们有时间生长。这加速了植物的成熟过程，这样它就不会因为高温而变得木质和苦涩。
除了温度，在种植羽衣甘蓝时考虑位置也很重要。在凉爽的季节，作物应该种植在完全暴露在阳光下的地方。另一方面，它应该在温暖的天气里种植在部分遮荫处。邻近的植物，如豆类、草莓和西红柿，也会干扰羽衣甘蓝的生长，但其他作物如甜菜、芹菜、菠菜和甜菜是可以接受的。除此之外，用于种植羽衣甘蓝的土壤也应保持湿润，并补充堆肥中的养分。
随着植物的生长，它们应该被覆盖以保护它们免受可能影响生长的昆虫和突然的温度变化。此外，您应该去除看起来不健康的叶子，以保护植物免受疾病侵害。可以通过添加稻草或草覆盖物来保持土壤温度和水分，这对于根系获得所需的养分也很重要。
一旦羽衣甘蓝的叶子达到手掌大小，大约在种植后 30 到 40 天，就可以最终收获。从最低和最外层的叶子开始收获每片叶子，同时留下较小的中央叶子，以便植物可以继续生长。五到七天后，您可以再次从植物中收获叶子。
有许多不同的方式来享受羽衣甘蓝。它可以添加到沙拉、三明治、冰沙或制成薯片中。无论您决定如何享用羽衣甘蓝，您都一定会获得它的许多健康益处。
羽衣甘蓝的健康益处
羽衣甘蓝有许多健康益处，这就是为什么它被认为是最好的超级食品之一。这些好处包括：
降低患心脏病的风险——羽衣甘蓝含有隔离胆汁酸的物质，以防止它们被重新吸收到血液中。这有效地降低了坏胆固醇，同时仍保持良好的胆固醇水平，从而可以避免心脏病。根据以往的研究结果，蒸甘蓝更有效。
预防癌症 ——羽衣甘蓝中含有多种抗癌物质。其中包括可防止肿瘤形成的萝卜硫素和吲哚-3-甲醇。
促进良好的消化 ——吃羽衣甘蓝可以预防便秘，因为它富含纤维和水，可以促进消化系统的健康。这种超级食物还富含有助于铁吸收的维生素 B和 C。