多年来，有些人像瘟疫一样避免肥胖，认为它是困扰现代社会的许多健康问题的核心。然而，最近越来越多的人开始重新思考这种方法，因为健康脂肪在我们的饮食中所起的作用的真相逐渐浮出水面。
现在，日本东京顺天堂大学医学院的研究人员进行的一项研究表明，饮食中含有足够的健康脂肪对于心力衰竭的病例尤为重要。
研究人员观察了 267 名急性失代偿性心力衰竭患者，这些患者在截至 2014 年 3 月的两年期间入住顺天堂大学医院心脏重症监护室。在禁食过夜后从这些人身上采集血样，研究人员检查了这些患者的血样。他们的胆固醇、甘油三酯、血红蛋白和白蛋白等水平。患者的中位年龄为 73 岁，其中一半以上是男性。然后对患者进行随访，直至 2015 年 12 月。
研究人员发现，在研究结束前死亡的患者组(非幸存者组)的多不饱和脂肪酸(PUFA)水平显着低于幸存者。非幸存者组还注意到老年营养风险指数显着降低。
摄入适当的脂肪平衡至关重要
低水平的多不饱和脂肪酸(如 DHA、AA 和 DGLA)与这些不同营养状态的心力衰竭患者的长期死亡率相关。研究人员表示，入院时 PUFA 水平低的人在随访期间的死亡率高达 50%，他们认为这些脂肪的短缺可能是由于饮食不良或因心脏而导致营养物质耗尽。失败。因此，他们建议有心力衰竭风险的患者努力摄入足够的必需脂肪酸。
然而，重要的是要确保他们专注于正确种类的脂肪。DHA 和 EPA 等 Omega-3 PUFA 具有抗炎、抗心律失常和抗动脉粥样硬化作用，对心力衰竭患者非常有用。然而，当谈到 Omega-6 PUFA 时，情况要复杂得多，研究人员认为需要在该领域进行进一步的研究。他们的研究结果发表在 8 月版的《营养素》杂志上。
过去的研究也证明了 omega-3 PUFA 对心脏健康的积极影响。事实上，2009 年的一项研究估计，通过优化 omega-3 脂肪酸水平，美国每年可防止多达 96,000 人过早死亡。
此外，美国心脏协会的营养委员会表示，大规模流行病学研究表明，有冠心病风险的人可以从食用海洋和植物来源的omega-3 脂肪酸中受益。
事实上，omega-3(本质上是脂肪酸)的摄入与心脏健康之间的联系如此紧密，以至于一项称为 omega-3 指数的血液测试旨在根据一个人的omega-3 血液来确定一个人死于冠心病的风险水平。
重要的是要注意不要摄入比 omega-3 种类更多的 omega-6 脂肪酸。如果这个比率太高，可能会增加患心脏病和炎症的风险。这意味着你应该减少大豆、玉米和葵花籽油等食物的摄入，同时增加鲑鱼、奇亚籽、核桃、菠菜和亚麻籽油等食物的摄入量。