剩菜超过几个小时不可以吃（剩菜超多少时间不能吃）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。剩菜超过几个小时不可以吃，剩菜超多少时间不能吃这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 尽量不要把剩菜放一天以上。在炎热的夏天，它们可能在一个下午就变坏了，所以你不能吃它们。

2、 剩菜需要彻底冷却后才能放入冰箱。这是因为热的食物突然进入低温环境，食物中枢容易发生质变。而且食物带来的热空气会引起水蒸气的凝结，促进霉菌的生长，从而导致整个冰箱的食物发霉。

3、 肉放2小时容易生菌。空气中的有害细菌会在2小时内附着在一些高蛋白高脂肪的剩菜上滋生。蛋白质和脂肪在细菌的作用下，大多会产生有害物质。

4、 如硫化氢、胺、酚等。对人体有害。

5、 因此，剩菜应在烹饪后的两小时内放入冰箱，并放在浅容器中，以便冷却。

6、 6小时内不要离开食物。每隔一餐储存剩菜是明智的。早上的剩菜要中午吃，中午的剩菜要晚上吃。最好在5到6小时内吃完。

7、 如果食物存放时间过长，食物中的细菌会释放出化学毒素，而它们对加热这些毒素是无能为力的。

8、 不要为了叶菜过夜。一些隔夜菜，尤其是隔夜绿叶菜，不仅营养价值低，还会产生致病性亚硝酸盐。

9、 所以，如果同时剩下不同种类的蔬菜，就要吃茎叶类的，比如大白菜、菠菜，不要吃隔夜菜。

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