大家好，小皮来为大家解答以上问题。花蛤做法?，花蛤怎么做法这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！
1、 一、红烧花蛤。
2、 配料：蛤蜊、食用油、豆瓣酱、酱油、豆豉、料酒、葱、姜、蒜、白糖。
3、 1.将文蛤放入盆中，用盐水浸泡2小时吐沙。
4、 2.干辣椒切段，葱、姜、蒜、香菜、韭菜切段备用。
5、 3.烧开水，将花蛤放入锅中煮30秒，至花蛤微微张开，捞出洗净备用。
6、 4.将适量的油倒入锅中。油热后，将红辣椒放入锅中爆香。锅里放1勺郫县豆瓣酱，红油加1勺豆豉翻炒。
7、 5.将锅中的葱、姜、蒜翻炒出香味。
8、 6.将花蛤放入锅中翻炒均匀。
9、 7.加入1勺酱油，2勺料酒，1勺白糖，翻炒均匀，然后盖上锅盖，小火炖2分钟左右，直到蛤蜊全部开。
10、 8.将香菜末和香葱末放入锅中，翻炒均匀后关火。
11、 二、酱爆花蛤。
12、 配料：蛤蜊、姜、蒜、小米辣、豆瓣酱、酱油、香醋、料酒、水淀粉。
13、 1.将蛤蜊洗净。
14、 2.姜、蒜、葱、小米辣洗净切段备用。
15、 3.锅里烧热油，放入蒜末、姜末、小米，麻辣香浓。
16、 4.加入豆瓣酱，少许料酒，香醋和酱油，倒入蛤蜊。
17、 5.搅拌均匀，盖上锅盖，小火煨5-10分钟，加些热水。
18、 6.加入少许盐，将葱花翻炒均匀。
19、 第三，蘑菇花蛤蜊汤。
20、 材料：蘑菇，蛤蜊，植物油，辣椒圈，蒜末，韭菜，姜丝，生抽和盐。
21、 1.准备好所有调料，将文蛤放入盐水中2小时吐沙，清洗干净。
22、 2.锅中倒入植物油，小火翻炒辣椒圈、蒜末、姜末。
23、 3.转大火，加入洗好的蘑菇，炒出水分。
24、 4.加入适量水烧开，将蛤蜊煮至开口，然后加入酱油和盐拌匀。撒上小葱出锅。
关于花蛤做法?，花蛤怎么做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。