干鱿鱼怎么做好吃又嫩窍门（干鱿鱼怎么做好吃又嫩）

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1、 1.麻辣炒鱿鱼干：鱿鱼干1条，蒜5瓣，姜5片，料酒5勺，盐适量，酱油2勺，青椒4个，小米椒4个。

2、 将泡好的鱿鱼干切成丝。

3、 准备姜片和大蒜，青椒和小米椒切丝。

4、 鱿鱼用料酒焯5分钟，捞起沥干。

5、 将青椒，米椒，蒜和姜放入油中煸炒。

6、 将鱿鱼翻炒两分钟，加入酱油和料酒。

7、 二、麻辣鱿鱼干：鱿鱼干1条，姜蒜适量，花椒、胡椒适量，酱油、料酒适量。

8、 鱿鱼切成小块，用热水浸泡，切成小条。

9、 锅里热油，然后放入姜蒜炒香。

10、 用沥干的水炒鱿鱼条，使其变香。

11、 然后倒入料酒和酱油翻炒。

12、 撒上胡椒粉和干辣椒。

13、 同时加入水，煮10分钟左右。

14、 3.鱿鱼炒芹菜：鱿鱼干1条，芹菜300g，蒜2瓣，盐适量，鸡精适量。

15、 将浸泡过的鱿鱼干切成网状。

16、 用斜刀切芹菜。

17、 将油加热，将鱿鱼放入油锅，自然卷起，出锅。

18、 用刀拍蒜，锅里把蒜烧热，放入芹菜翻炒，放入炒好的鱿鱼干，加盐和鸡精，撒上一点水，翻炒。

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