做手拉面和面时里面都需要加什么调料（做手拉面和面时里面都需要加什么）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。做手拉面和面时里面都需要加什么调料，做手拉面和面时里面都需要加什么这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 做拉面和面的时候需要加入适量的盐、水和食用碱。

2、 原因如下：

3、 1.和面时加入适量的食用碱，可以使面条具有特殊的香味，使拉出来的面条光滑、黄、筋道；

4、 2.加入适量的盐，可以让面条更容易开，不易断；

5、 3.加入适量的水可以使面粉、盐和食用碱更容易搅拌均匀，使面粉容易形成面团。

关于做手拉面和面时里面都需要加什么调料，做手拉面和面时里面都需要加什么的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。