韭苔怎么做好吃?（韭苔怎么做好吃）

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1、 韭苔炒平菇。这道菜里两种蔬菜的相遇，充满了各种奇妙的美味。平菇的味道混合着韭菜苔的脆。各种调料的参与，让那种甜而恰到好处的提味。以下是如何做到这一点：

2、 1.干红辣椒擦干净，去蒂，大蒜切片，葱、姜分别切碎；

3、 2.韭菜苔洗净，切去头部的芽，其余切成1寸左右的段；

4、 3.将平菇根部黑色部分切去后，用手撕成大块，锅中加热适量水，煮至沸腾，将平菇片焯水约2分钟；

5、 4.将焯水的平菇捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分，用手撕成条状，轻轻挤出水分；

6、 5.锅内放油烧热，约四成热时放入葱、姜、蒜、干辣椒，炒香，放入平菇翻炒1分钟；

7、 6.依次调入酱油、盐、糖继续翻炒1分钟；

8、 7.加入韭菜，翻炒1分钟，然后关火，加入味精，翻炒均匀。

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