牡蛎干怎么做好吃简单又好吃（牡蛎干怎么做好吃）

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1、 牡蛎豆腐。

2、 配料：牡蛎干、豆腐、胡萝卜、蒜苗、大葱、清水、淀粉、花椒油、香葱、大蒜、姜、白胡椒、盐、生抽、料酒、食用油。

3、 步骤：

4、 1.用小刀沿着牡蛎的边缘找到一个缺口，然后插入。转身用力撬牡蛎，然后取出牡蛎肉；

5、 2.牡蛎洗净后用清水浸泡，加一勺盐，反复冲洗，然后晾干备用；

6、 3.胡萝卜去皮，洗净切成小方块，蒜梗洗净切成小方块，葱、姜、蒜切段备用；

7、 4.准备一碗清水，加1勺盐，豆腐切块用盐水浸泡5分钟；

8、 5.烧开一锅水，放入豆腐煮2分钟；

9、 6.加入胡萝卜丁，加入牡蛎肉，水烧开后关火；

10、 7.烧热油锅，加入2大勺食用油和1大勺花椒油；

11、 8、油不要太热，把葱姜蒜末炒出香味；

12、 9.炒锅加入2汤匙酱油和2汤匙料酒。

13、 加入一小碗清水或高汤，煮沸；

14、 10.将所有煮好的食材用清水焯一下，然后放入锅中大火3分钟；

15、 11、勾芡烧开，装盘，撒上葱花。

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