炖驴肉的方法及用料（清炖驴肉的做法都要什么调料）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。炖驴肉的方法及用料，清炖驴肉的做法都要什么调料这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 原料：生驴胸脯肉1250克、鲜冬笋100克、葱10克、姜8克、八角1克、花椒0.5克、白果100克、花椒0.5克、精盐5克、糖10克、九韶25克、酱油50克、味精1克、鸡汤1000克、香油3克、花生油100克。

2、 制作方法：

3、 1.将生驴胸脯肉用清水洗净，切成一寸见方的块，用铁钎在肉上打几个洞，放入沸水锅中煮透，捞出放入冷水中浸泡一小时，使其出血；

4、 2.冬笋切秋叶，花椒、八角洗净，用布裹好。

5、 将白果放入锅中煮熟，去壳去核，小葱切段；

6、 3.将砂锅加热，放入花生油，加热，放入葱、姜，放入驴肉块、各种配料和调料、鸡汤，烧开，小火炖两小时左右。等肉酥烂了，汤汁的棕黄氏就会拿出布袋，撒上胡椒粉，在原锅中盛出。

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