盐亭母猪壳是什么鱼（母猪壳是什么鱼）

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1、 贵屿

2、 母猪壳是鳜鱼，是四川省绵阳市盐亭鳜鱼的简称。它的学名是鳜鱼，又名鳜鱼、鲈鱼桂。在鱼类分类学上属于鲈形目，其中以高鳍舌鳎发展最快。

3、 鳜鱼与黄河鲤鱼、松江四鳃鲈鱼、兴凯湖大白鱼齐名，并称为中国“四大名海鱼”。

4、 肉质多刺，白嫩，蒜瓣状，坚实可口，是淡水鱼中的一等食用鱼。

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