梅县腌面是用什么面（梅县腌面最正宗的做法）

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1、 配料：面条，大蒜，葱，红洋葱，酱油，蚝油，鱼露和水。

2、 大葱和红洋葱洗净，去皮，切碎备用。

3、 将大蒜切碎，煎至金黄色。

4、 将酱油、蚝油、鱼露和水加入碗中，搅拌均匀。

5、 倒入锅中，放入红葱花和葱花调成酱。

6、 面条煮熟后，取出，沥干水分，装盘。

7、 加入洋葱、酱料和炒好的蒜拌匀。

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