卤煮是什么电影（卤煮是什么）

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1、 铁锅炖是北京著名的地方传统小吃。它煮的是火烤的肥肠和肺。卤菜起源于北京南部的南横街。

2、 据说光绪年间，因为苏制肉煮的五花肉贵，所以人们用猪头肉和猪水代替。

3、 经过民间烹饪高手的传播，久而久之，便造就了卤菜之火。

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