刺身鱼种类排名（刺身种类）

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1、 生鱼片主要包括金枪鱼、鲷鱼、大比目鱼、鲣鱼、春鱼、鲈鱼和鲻鱼等。

2、 此外，还有一些淡水鱼，如鲤鱼和鲫鱼。

3、 现在制作生鱼片的材料不再局限于鱼类材料，如螺蛤(即螺肉、牡蛎肉、新鲜贝类)、虾蟹、海参、海胆，甚至鸡肉等高蛋白食物也会用到。

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