脆皖鱼是什么鱼种（脆皖鱼是什么鱼）

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1、 安徽酥鱼是一种酥鱼，因肉质紧实、爽口、酥脆而得名。源于广东省中山市长江水库，是中山市地理标志之一。

2、 脆肉鲩并不是一个新的物种，但在生物学意义上仍属于草鱼，属于鲤形目、鲤科、柔鱼亚科的草鱼属。它只是通过特定的饲养方式，生产出具有特殊生物学特性(比如肉质不易被煮熟)的普通草鱼，并人为改变肉质。

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