才买的铁锅要怎么开锅（铁锅要怎么开锅）

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1、 准备一块生肥猪肉。

2、 去掉新铁锅体的所有标签，用流动的热水清洗锅体；晾干水分后，将锅放在炉子上，小火烘干。

3、 将生猪肉放入锅中，用厨钳压住生猪肉，从内圈向外圈在锅内壁上螺旋擦拭，使溢出的油均匀地铺满整个锅面。

4、 不断擦拭，越来越多融化的黑猪油溢出锅外，肉会变黑变小。

5、 这样做，直到生猪肉不再是黑色的。

6、 在铁锅里用热水冲洗干净，擦干水分，小火晾干，用厨房纸抹上一层薄薄的植物油，铁锅烧开就完成工作了。

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