正宗白切鸡的做法及配料（正宗白切鸡的做法）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。正宗白切鸡的做法及配料，正宗白切鸡的做法这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 大锅烧开水，放入姜片；

2、 水烧开后，把洗好的鸡肉放进去，加一勺酒。

3、 水必须淹没整个鸡；

4、 水再次沸腾后，关小火至水仅微沸，并静音；

5、 把鸡翻过来，把鸡腔里的水倒回大锅里。

6、 又闷铃了；

7、 关火，继续封盖钟；

8、 无聊的同时，同步完成如下：藏姜末、葱花、大蒜。

9、 放在小碗里，加点盐。

10、 将油加热得到浸油；

11、 再准备一个大锅，装满冷水。

12、 迅速把鸡肉从热锅里移到冷锅里。

13、 保持冷却大约一分钟。

14、 与此同时，继续添加冷水。

15、 避免水对鸡的直接冲击；

16、 把鸡肉分成小块，放在盘子里，蘸酱吃。

关于正宗白切鸡的做法及配料，正宗白切鸡的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。