营养物质有哪些作用（营养物质有哪些）

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1、 营养成分包括蛋白质、脂肪和糖。

2、 蛋白质是人体所有细胞和组织的重要组成部分。

3、 身体的所有重要组成部分都需要蛋白质的参与。

4、 一般来说，蛋白质约占人体全部质量，最重要的是它与生命现象有关。

5、 糖是自然界中广泛分布的一种重要有机化合物。

6、 日常的蔗糖，食物中的淀粉，植物中的纤维素，人体血液中的葡萄糖都是糖。

7、 糖在生命活动过程中起着重要的作用，是所有生物维持生命活动的主要能量来源。

8、 脂肪：食物中的油脂主要是油脂。一般常温下是液体的叫油，常温下是固体的叫脂肪。

9、 脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长度不同。

10、 脂肪酸分为三类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。

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