牛腰是牛的哪个部位（腰子是牛的什么部位）

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1、 肾是牛的器官部分，也可以说是牛的肾，俗称牛肾。

2、 牛肾可以做成好吃的，是静乐县的传统小吃。

3、 据说明末大学士刘子正被罢官回乡。

4、 途中在叮当一个老同事家住了几天。我的同事准备了一顿丰盛的酒席，被刘拦住了。

5、 刘说他吃腻了山珍海味，想吃顿便饭。

6、 老同事如实告诉了厨师。

7、 然后厨师用白面粉，拌上米饭和红糖，给他炒了一种面食。

8、 形似牛肾，一端有结，用香油炸至焦红色，入口嫩滑，醇香四溢，甜而不腻，富有弹性。

9、 刘非常满意，取名为牛腰子。

10、 烹饪方法：

11、 将大米、红糖、面粉肥料和面粉搅拌成面筋面团。

12、 将面团切成同样的小块，揉成牛腰肉形状。

13、 烧热香油，将牛腩放入油锅，用文火煎至焦黄。

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