绞肉啥意思（绞肉的意思是什么）

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1、 绞肉是指在肉制品的生产中，将腌制的肉与刨冰、淀粉、香料等混合。并用多刀绞肉机剁成糊状。

2、 绞肉的目的是将不同的原料按照需要的大小切成块。绞肉是在绞肉机里进行的，肉的温度不能超过c。

3、 所以最好将生肉稍微冷冻一下，切成小块再绞碎。

4、 拧脂肪时，投入量要少，防止脂肪融化。

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