高压锅炖猪蹄儿的方法（高压锅炖猪蹄儿怎么做）

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1、 原料：猪蹄。

2、 调料：盐、葱、姜、香油、料酒、胡椒粉、冰糖、汤。

3、 高压锅炖猪蹄的制作方法如下：

4、 猪蹄刮净，剁去爪尖，对半切开，放入水中煮熟，放入冷水中。

5、 姜、葱捣碎备用；

6、 用炒勺加热少许香油，放入冰糖炒成紫色，然后放汤至淡红色；

7、 将猪蹄、料酒、葱、姜、盐、胡椒粉放入高压锅。汤烧开后，撇去浮沫。猪蹄大火上色后，移至小火炖。浓缩果汁。

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