炒豆角还用焯水吗（炒豆角需要焯水吗）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。炒豆角还用焯水吗，炒豆角需要焯水吗这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 炒豆子需要焯水。首先，生豆是有毒的，普通的烹饪很可能会导致一些豆子没有完全煮熟，所以漂烫是保证所有豆子都煮熟的方法之一。

2、 其次，豆类中草酸的含量也很高，草酸是人体内结石的一大诱因，而漂烫可以去除豆类中大部分的草酸。

3、 而且煮豆子其实不好看也没味道，而且容易炒，不容易糊。

4、 而且热烫的时候可以放几滴油和一点盐，既能保持豆子的口感，又能让豆子的颜色保持一种鲜绿色的感觉。

5、 然后，焯水后，取出。也可以用冷水冲洗。这样的豆子无论怎么炒，都会是美丽的翠绿色。

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