导读 大家好，小皮来为大家解答以上问题。正宗麻辣烫配方及做法，麻辣烫做法 配方这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！
1、麻辣烫做...
大家好，小皮来为大家解答以上问题。正宗麻辣烫配方及做法，麻辣烫做法 配方这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！
1、 麻辣烫做法：
2、 锅里放油，小火煸炒花椒和一个小辣椒，然后捞出弃去。
3、 将去皮切块的西红柿慢慢煎成红苕，放入汤碗中，小火煮沸。
4、 放入鱼丸、肉丸、香肠、蟹棒、海带、香菇，慢煮至香。
5、 然后放入粉条、泡好的薯片、生菜、玉米、莲藕、生菜、香菜、小青菜等。煮好后关火，加入蒜汁和调好的芝麻酱。
6、 热成品没有熟。
7、 麻辣烫用的主料应该是比较容易熟的。
8、 不要使用不易烹饪的原料，如鸡翅、鸡爪、鸭爪、牛肉等。
9、 鳝鱼、带鱼菜的烹饪时间也要长一些。煮这些原料的时候不要摆动太多太快。掌握好火候，就不会有不熟的问题。
10、 麻辣烫的制作其实并不复杂。最重要的是一步炒好食材。食材在锅底炸的时候会更香，色泽更好。有了上述的好药材，可以达到事半功倍的效果。红色的汤让人看了就流口水，会激起他们强烈的食欲！真正提升口感的关键点是油碟的准备，这是麻辣烫的特色。光是油碟就需要十多种材料，味道以咸、香为主。
关于正宗麻辣烫配方及做法，麻辣烫做法 配方的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。