虾饺子馅做法大全菜谱（虾馅饺子的做法）

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1、 虾馅饺子的做法：

2、 将澄粉、菱角和适量的盐放入铝锅中，然后将锅放入热水锅中。

3、 然后放入沸水中煮，煮开搅拌均匀，倒在抹了猪油的面板上，用手压揉均匀，然后搓成条状，挑成面糊，盖上湿布。

4、 扇贝洗净，放入小碗中，用少许水蒸熟，取出后碾碎；将竹笋放入开水中，取出后切成细丝；将猪肉剁成肉末；虾仁洗净、沥干、剁碎，与干贝末、笋丝、肉末放在一起，加盐、白酱油、糖、香油、味精、胡椒粉、料酒做成馅。

5、 把上面的面糊用刀一张一张地打成薄薄的圆片，每个圆片中放入馅料，包成一个饺子(收口处捏薄一点)，放在抹了油的盘子上，笼蒸(大概四五分钟)，取出。

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