鱼干怎么晒法（晒鱼干的方法和配方）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。鱼干怎么晒法，晒鱼干的方法和配方这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 切割：有三种切割方式：背部切割、腹部切割和腹部边缘切割。

2、 主要是根据你选择的鱼的大小来选择哪种方法。

3、 记得把鱼里面的内脏和牙墩去掉，把脊骨的血渍和多余的部分去掉。

4、 洗涤：在洗涤过程中，要特别注意在血液凝固前清洗血渍和粘液。

5、 洗净后，让鱼的水沥干，放入准备好的卤汁中浸泡数小时。

6、 腌制：根据鱼的不同重量选择盐的量。一般来说，每克鱼要用10克盐。

7、 另外，根据季节不同，分量也不同，冬春季少，夏秋季多。

8、 腌制时，将盐均匀地涂在鱼上，这样有助于鱼的味道一致。

9、 晒干：鱼出盐水后，用盐水洗去鱼身上的污渍，然后放在鱼架上。记住鱼鳞应该是向上的。晒干后，把鱼放在太阳下晒干。

10、 在太阳下暴晒后，当水分没有被鱼挤出来时，鱼就会变干。

关于鱼干怎么晒法，晒鱼干的方法和配方的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。