红烧鲶鱼的做法步骤图解（红烧鲶鱼的做法步骤）

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1、 鲶鱼切片，洋葱切碎，姜蒜切片。

2、 鱼块加盐，搅拌均匀，腌钟。

3、 锅里加油，烧热，锅里放入姜蒜，放入鱼块，煎至两面金黄，加入料酒和味精，大火收汁。

4、 撒上葱花。

5、 红烧鲶鱼是广东省的传统名菜，属于粤菜。

6、 广东人叫它“塘虱”，外地人好像叫它“猫鱼”之类的，但不管怎么说，它的肉滑嫩鲜，滋补养阴，如果烹调得当，非常好吃。

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