荞麦跟黑麦有什么区别（黑麦和荞麦有什么区别）

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1、 黑麦是禾本科黑麦属的栽培作物，抗逆性强，主要种植在高寒地区和贫瘠的沙质或酸性土壤上。荞麦是蓼科植物荞麦的种子。它是短日栽培的，喜欢凉爽湿润。它耐高温，耐干燥风霜。

2、 荞麦富含蛋白质、氨基酸和所有人体必需的氨基酸。其蛋白质在蛋白质上优于其他主食，蛋白质中赖氨酸含量高于小麦和大米。一般是磨粉食用，适口性好。它可以用来做面条、果冻和蛋糕。

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