烤鱼煎鱼怎么不粘锅不掉皮（煎鱼怎么不粘锅不掉皮）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。烤鱼煎鱼怎么不粘锅不掉皮，煎鱼怎么不粘锅不掉皮这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 首先，鱼清洗处理后，要控制水分晾干。第一，锅不容易溅油或粘锅。

2、 你可以在鱼上撒少量的盐。

3、 鱼放入锅内之前，铁锅要加热。

4、 烧的时候在锅底涂上姜片，可以在一定程度上防止粘锅。

5、 锅有多烫？当可以看到锅里冒白烟的时候，就可以上油了(不需要很多油，参考平时炒菜的量)。倒完油后，你还需要加热油。热油冒出白烟的时候，就可以捞了。

6、 注意这一步用大火。

7、 鱼端上来后，可以点一点火，中火煎，煎透一面。当你看到鱼的边缘稍微倾斜时，再把它翻过来。

8、 最后一步是关键。控制好火候和油温，这样鱼就不会粘锅。

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