日本料理的明太子是什么（明太子是什么）

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1、 明太子是菜。主料是明太鱼和辣椒。做法是用胡椒粉和香料腌制明太鱼籽。朝鲜族在清明节的时候，家家户户都吃明太鱼。

2、 白鱼也被称为鳕鱼。

3、 鳕鱼亚目，鳕鱼科。

4、 窄鳕鱼身体长，背部扁平；体长可达米，是身体的高度，头的长度，眼睛的直径。

5、 眼睛外侧上方位置。

6、 眼间距小于眼直径。

7、 大嘴，前位，斜形。

8、 下颚的前端比上颚长。

9、 下巴必须大约等于瞳孔的鳃膜骨。

10、 头部有小而圆的鳞片。

11、 侧线前部处于外侧上位，第二背鳍以间歇状态下降至外侧中间位。

12、 背鳍第一臀鳍起始于第二背鳍稍前方；胸鳍腹鳍起始于胸鳍稍前方，第二鳍突出为丝状；尾鳍凹陷分叉。

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