竹笋怎么晒干竹笋干（鲜竹笋怎样晒成笋干）

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1、 把新鲜的竹笋切成条状，横着切，不要竖着切，竖着切，晒干后咀嚼，不要弄断。切好之后，放在外面半天，不要晒得太干。盐腌它们，然后把它们拿到外面晒干。如果有腌制蔬菜的坛子，就放在坛子里放一个月。如果没有罐子，就用保鲜袋。一定要封好。

2、 将笋干放入真空袋中，密封保存。必要时取出适量，提前用水浸泡，然后与肉类食材一起炖。

3、 家里要做笋干，一定要在竹林里挖新鲜的竹笋。最好选在每年春天清明节前后。这个时候损失最大，竹笋大部分已经发芽了。不仅好挖，而且挖出来的竹笋比较大，味道特别好。

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