沙琪玛是北方小吃吗（沙琪玛是哪个民族的小吃）

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1、 沙琪玛是满族的传统小吃。沙琪玛(又名萨其玛)是明清宫廷中的著名场所。它来自中国的少数民族。吃起来又甜又软，色泽金黄，甜而不腻。入口即化，味道清香，营养丰富！是满语，萨其玛是满语音译，意思是“狗奶子蘸糖”。

2、 “萨其玛”的做法是：将蛋清、牛奶、糖混合成糊状，放在油锅上漏勺，将面糊煎成类似粉条的东西，然后用蜂蜜粘在模具里成型。稍蒸后，撒上熟芝麻或瓜子，青红丝，用刀切成片。

3、 因为是用蜂蜜做的，比较滋润，所以不会干很久；因为面条里加了蛋清，油煎后，细条外面空心直，吃的时候在嘴里融化，几乎不用嚼。

4、 而且还有鸡蛋味，牛奶味，蜂蜜味。三种口味混合油脂，成为一种特别的美味，是其他任何糕点都无法比拟的。

5、 如果萨其玛表面覆盖一层染成粉红色的软糖，看起来很好看，名字也很好听。叫“芙蓉糕”，比萨其玛略便宜，但没有萨其玛好吃。一则太甜，二则软糖压出来后，口感不够软。

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