苏打粉是食用碱粉吗怎么用（苏打粉是食用碱粉吗）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。苏打粉是食用碱粉吗怎么用，苏打粉是食用碱粉吗这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 小苏打粉不是食用碱粉，是碳酸钠和碳酸氢钠。两者有本质区别。食用碱粉是碱性的，可以用来蒸馒头，中和馒头的酸性。而小苏打是弱碱性，起不到中和作用，作用只是一小部分。但是小苏打可以让面粉非常蓬松，所以很多蒸馒头的家庭主妇还是会选择小苏打。

2、 其实多加点小苏打也能让面粉更美味。

3、 食用碱(苏打、纯碱)，化学名为碳酸钠，化学式NaO食用碱用于蒸馒头。

4、 用作食品加工的发酵剂，苏打和冷饮中二氧化碳的产生者，黄油的防腐剂。

5、 小苏打，化学名为碳酸氢钠，化学式NaHCO，用于厨房制作糕点。一般用小苏打做糕点的蓬松剂。

6、 小苏打呈弱碱性，广泛应用于食品工业和医药工业。

7、 小苏打蒸馒头，用量和味道都不一样。

8、 小苏打在蛋糕里。

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