蟹味菇需不需要焯水（蟹味菇为什么要焯水）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。蟹味菇需不需要焯水，蟹味菇为什么要焯水这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 菌类吃之前需要焯水，蟹味菇有腥味。

2、 热烫后可杀死部分细菌和微量毒素，与其他食物搭配食用，口感和营养更佳。

3、 多吃蟹味菇有助于年轻人长高，提高智力，还有抗癌、降胆固醇的作用。

4、 蟹味菇之所以叫蟹味菇，是因为它有一种独特的类似海鲜的腥味。所以在烹饪之前，需要放入开水中去除这种腥味，味道更好，也是烹饪蟹味菇的一个技巧。水煮后的蟹味菇，和其他食材一起煮，口感和营养更好。再者，菌类食物一般都需要焯水，沸水焯水汤可以去除其中的细菌和一些细微的毒素，吃起来更安全更放心。

5、 蟹味菇又名真姬菇，属于担子菌亚门、伞菌属、石松属、伞菌属，是北温带优良的食用菌。

6、 蟹味菇营养丰富，含有丰富的维生素和氨基酸，其中以赖氨酸和精氨酸最为突出，含量高于普通蘑菇。吃它有助于青少年增加身高，提高智力和发育，对老年人有抗癌和降胆固醇作用。对女性有很好的抗衰老、延年益寿的作用。

7、 是一种低热量、低脂肪的健康食品。

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