熬皮冻一斤肉皮几斤水和面（熬皮冻一斤肉皮几斤水）

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1、 猪皮和水的比例大约是猪皮水。如果比例没有掌握好，猪皮没有冻硬，可以酌情煮一会儿。

2、 猪皮是肉制品的原料，蛋白质含量高。

3、 肉制品，如猪皮、果冻、火腿等。由猪皮加工而成，不仅韧性好，色、香、味、味俱佳，而且对人体皮肤、肌腱、骨骼、毛发等有重要的生理保健作用。

4、 猪皮中含有大量的胶原蛋白，在烹饪过程中可以转化为明胶。明胶具有网状空间结构，能结合大量水分，增强细胞的生理代谢，有效改善机体的生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，滋润细胞，保持湿润，防止皮肤过早出现皱纹，延缓皮肤衰老进程。

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