拔丝地瓜熬糖的时候需要注意什么（拔丝地瓜熬糖技巧）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。拔丝地瓜熬糖的时候需要注意什么，拔丝地瓜熬糖技巧这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 锅里放一点水，一点油，加糖，不断搅拌，煮到融化。

2、 逐渐变色为黄石，关小火或者干脆把锅撤火，筷子蘸糖浆，浸入冷水，捞出。

3、 如果糖凝固了，使劲嚼，就煮成功了。如果你咀嚼和坚持你的牙齿，你可以煮一会儿。

4、 红薯洗净去皮，准备软糖，红薯切块，锅里烧热，放油，中火加热油，把切好的红薯倒入小火，炸至金黄色，捞出。

5、 把油全部倒出来，不要刷锅，然后倒入白糖，用铲子搅拌，白糖融化，煮到淡红色。

6、 用铲子把糖汁铲起，形成一条糖线，煮开。把红薯在锅里翻一翻，均匀地裹在糖汁里。

关于拔丝地瓜熬糖的时候需要注意什么，拔丝地瓜熬糖技巧的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。