四川清炖羊肉最正宗的做法（清炖羊肉最正宗的做法）

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1、 将羊肉剁成米粒见方，姜用刀捣碎，葱切丝部分切段；将萝卜切成两半；

2、 羊肉用开水冲洗去血渍，倒入陶盆中，加入姜、葱、萝卜和开水(限羊肉)，然后放在锅内的小铁架上，锅内加入适量的水(盆下部要泡在水中)，盖紧锅盖，待肉烂时撇去浮油，捞出葱、姜、萝卜，食用时加入葱、萝卜丝。

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