吉利丁粉的功效（吉利丁粉起什么作用）

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1、 明胶也叫明胶或鱼胶。

2、 它是从动物骨头(多为牛骨或鱼骨)中提取的明胶，主要成分是蛋白质。

3、 明胶构成的蛋白质含有人体必需的氨基酸。

4、 除了以下的水和无机盐，明胶中蛋白质的含量在90%以上，是理想的蛋白质来源。

5、 明胶或食用明胶。

6、 是一种无脂肪、高蛋白、无胆固醇的食品增稠剂。

7、 吃了之后既不会让人发胖，也不会导致体质下降。

8、 明胶还是一种强力的保护胶体，乳化力强，能抑制胃酸进入胃后引起的牛奶、豆浆等蛋白质的凝结，从而有利于食物消化。

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