羊蝎子是指羊的哪个部位?（羊蝎子指的是羊的哪一部分）

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1、 蝎子指的是一块完整的羊脊骨，有里脊肉和脊髓。

2、 从横切面上看，羊龙骨的断面呈“丫”字形，在那个“丫”的下面，有一个小分叉，形似蝎子的艳丽形状，故名羊蝎子。

3、 所以俗称羊蝎子。

4、 扩展资料：羊蝎子是上等的羊之一。其肉嫩而不腻，骨髓而不滑，汤香而不肥。

5、 蝎子脂肪、胆固醇含量低，钙含量丰富。

6、 易于吸收，具有滋阴补肾、美容壮阳的功效。

7、 羊蝎子有“补钙之王”的美誉。

8、 羊蝎子经过长时间的炖煮，可以促进钙的吸收，达到补钙的效果。

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