黄酱是什么酒（黄酱是什么）

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1、 黄酱，又称豆酱、酱油，是中国的传统酱。它是通过油炸和研磨大豆并发酵制成的。

2、 黄酱酱香浓郁，酯香浓郁，咸中带甜。可以用来做各种菜肴，也是制作渣江面的配料之一。

3、 优质黄酱多为红褐色或棕褐色，色泽光亮有光泽，粘度适中，口感鲜醇，咸中带甜，无异味，无杂质。

4、 黄酱含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等营养成分。具有补充脂肪酸、降低胆固醇、降低心血管疾病几率、保持血管弹性的作用。

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