大肠炖豆腐的家常做法大全（大肠炖豆腐做法）

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1、 配料：豆腐，肥肠。

2、 调料：酱油、料酒、盐、味精、植物油。

3、 用斜刀把猪大肠和泡椒切成马蹄段；将豆腐切成厚片；

4、 嫩青菜用清水洗净后控去水分；火上放油，烧至八成热；

5、 将豆腐切片炸至金黄色，捞出沥干油；将大肠和油炸豆腐片放入沸水锅中焯一下；

6、 放在火上，加入鲜汤、大肠、豆腐片、泡椒、酱油、料酒、嫩青菜烧开；

7、 撇去浮沫，小火煨至熟透，撒上精盐和味精。

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