可乐和牛奶混合会发生什么上层（可乐和牛奶混合会发生什么）

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1、 与可乐牛奶混合后会发生酸变性沉淀的反应，这在食品中很常见。

2、 分层是由于可乐中的磷酸与牛奶中的钙发生化学反应，生成不溶于水的钙盐。

3、 磷酸分子附着在乳分子上，密度增大，最后沉淀，与上层液体分离。

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