鱼香糟鱼做法（河南五香糟鱼的做法）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。鱼香糟鱼做法，河南五香糟鱼的做法这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 把鲫鱼的内脏和鳃去掉，但是不要去鳞(不要去鳞)。洗净晾干备用。

2、 洋葱切大块，生姜切大块。

3、 锅内放入食用油，待油温达到80-90度时，放入干鲫鱼，用小火慢慢煎至鱼变成褐色。不要生火，否则鱼的外观会被破坏。

4、 用炒锅或砂锅在火上放一层葱，然后放适量的姜、八角、茴香、花椒、胡椒，再放一层炸鱼，鱼上面再放一层葱，再放一层鱼。如此循环反复，直到鱼做好，但不要超出锅盖，然后放糖和酱油(主要是有色提味，不要放。

5、 )之后倒入清水，水刚好没过上层鱼。

6、 大火烧开，然后小火慢炖，直到锅里几乎没有水。

7、 通常大约三四个小时。

8、 倒入香油，出锅。

关于鱼香糟鱼做法，河南五香糟鱼的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。