梅花糕的制作过程（梅花糕的做法和配方）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。梅花糕的制作过程，梅花糕的做法和配方这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 原料配方；以制作梅花糕为例：精白面、豆瓣酱、白糖、肉丁包子、红绿肉丝、食用碱、大豆油。

2、 将斤面粉放入桶中，加入等量的温水，用长柄铁勺搅拌均匀，静置后，加入斤面粉和温水，用力搅拌至面糊均匀。

3、 将食用碱溶解，倒入桶中，拌匀，倒入铜锅备用。

4、 将另一份大豆油倒入容器中，加入清水使其变成水和油。

5、 将模具连同铁盖一起放在中火的炉子上，用蘸了水和油的刷子涂抹模孔，取一个铜锅将面糊依次注入模孔中(只能填满半个孔)，然后提起模具，慢慢转动，使面糊均匀地粘在孔壁上，然后放在炉子上，将竹片插入孔中，将面糊刮到孔的四壁。

6、 然后，在每个孔中加入豆瓣酱和肉丁肥，然后在每个孔中均匀撒上白糖，然后用面糊填满孔，撒上红绿丝，盖上铃铛，打开盖子，均匀撒上白糖，盖上铁盖，烧铃铛就熟了。

7、 打开盖子，用铲子将梅花糕从模具中分离出来，翻炒盘子。

关于梅花糕的制作过程，梅花糕的做法和配方的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。