用高压锅炖鸡的做法大全集（高压锅炖鸡做法）

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1、 将鸡肉洗净，用料酒腌制片刻。

2、 将鸡肉放入冷水中焯一下，以去除鸡肉的腥味。

3、 烧开后关火，用筷子夹出锅里的肉块，撇去血沫，不要用冷水冲洗，会使肉冷的时候收缩变硬。

4、 锅里放少许油，放入葱蒜爆香，放入鸡肉翻炒至鸡肉上色。

5、 锅中加入预先煮好的热水，放入葱、香菇、大枣、枸杞。汤烧开后，关火，转移到高压锅里。

6、 高压锅转一次，结束后自动保温一晚。最好在出锅前加一点胡椒粉。

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