猪油应该是你生存储藏室的重要组成部分。它可用于烹饪、烘焙、油炸和保存其他食品。猪油也可用作人造黄油和食用油的经济高效替代品。按照这个简单的指南，了解如何为您的 SHTF 库存渲染猪油。
猪油是猪肉脂肪，通常取自猪的腹部，并过滤掉肉屑和其他杂质。它富含卡路里，并具有令人难以置信的持久力。制作好猪油的关键是首先要获得优质的猪油。你经常可以在民族杂货店找到生猪油，或者你可以从大多数超市买回脂肪。
如何制作自己的猪油
在开始渲染自己的猪油之前，您将需要一些猪油渲染工具。
所需材料和物品：
厨房剪刀
7 夸脱瓦罐或大型慢炖锅
大号金属开槽勺
大金属勺
带盖罐头罐(最好是夸脱大小或品脱大小)
罐头漏斗
大锅
干净的大毛巾
干毛巾
肉皮
水，适量
程序：
把你的猪皮冷冻10到15分钟。这将使您的厨房剪刀更容易切割。
猪皮稍微冷冻后，用厨房剪刀将其切成条状或一英寸见方的小块。确保脂肪仍然附着。
把碎片均匀地放在你的陶罐里。将克罗克波特装满 ¾ 充满猪肉脂肪块，脂肪面朝下。你可以加一点水来防止脂肪变成太褐色。
把火调高，直到猪肉片开始冒泡。
一旦它开始冒泡，把火调低。
当猪油变软时，把锅盖好。
让脂肪慢慢融化。它应该具有清晰的浅棕色半透明外观。
当猪油被渲染时，用你的大锅给你的罐头罐消毒。将罐头罐及其盖子放入锅中，倒入足够的水以盖住它们。
将未盖的罐头罐煮沸 10 分钟。
不时用漏勺轻轻搅拌陶罐中的猪油。这将允许每件作品平等地暴露在热量下以进行进一步的渲染。
从大锅中取出消毒过的罐子，用干净的毛巾擦干。保持罐子的开口端朝下。
一旦你的猪油被完全提炼出来，用你的勺子和罐头漏斗小心地将猪油舀到你的消毒罐子里。避免滴在盖子上，因为这会损害盖子的密封性。用干毛巾保护你的手免受猪油的热。
让猪油罐在室温下静置 12 到 24 小时。您甚至可以将罐子冷藏以加快该过程。你应该最终得到一种具有坚实和不透明外观的亮白色物质。
通常，储存在密闭容器中的猪油可以保持新鲜长达三个月。如果您的猪油经过适当的罐装并储存在阴凉、黑暗的地方，它可以保鲜长达五年。但是，一旦打开罐头，您应该将其冷藏并在一个月内食用。如果你冷冻你的猪油，你可以无限期地延长它的保质期。