微波炉加热利用什么原理（微波炉加热原理是什么）

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1、 微波炉的加热原理是材料对微波能量的吸收是材料中极性分子与微波电磁场相互作用的结果。在外加交变电磁场的作用下，材料中的极性分子随着外加交变电磁场极性的变化而交替极化和取向。因此许多极性分子频繁地失去彼此之间的摩擦，电磁能量被转换成热能。

2、 一般来说，微波是一种高频电磁波，不会产生热量。宇宙和自然界到处都有微波，但自然界有微波，所以不可能加热食物，因为它们是分散的，不是集中的。

3、 微波炉利用其内部的磁控管将电能转化为微波。当微波被食物吸收时，食物中的极性分子被吸引，以每秒10000次的速度快速振荡。这种振荡的宏观表现就是食物受热。

4、 反射率。

5、 微波碰到金属会反射回来，所以内壁是经过特殊处理的钢板。根据微波炉内壁引起的反射，微波可以来回穿透食物，从而增强热效率。

6、 但不得在炉内使用金属容器，否则会影响加热时间，甚至造成炉内放电着火。

7、 渗透。

8、 它能穿透陶瓷、玻璃、耐热塑料、木材、竹子等，是微波烹饪的最佳器皿。

9、 吸收性。

10、 各种食物都可以吸收微波，使食物中的分子振荡摩擦产生热能。

11、 然而，它渗透到各种食物中的程度因其质量和数量、厚度和其他因素而异。

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